Descripción
El tamarindo es un fruto tropical que tiene una cáscara rígida en cuyo interior se encuentra su pulpa, rodeada de hilos que deben retirarse. Cuanto más maduro está, más dulce es su pulpa, mientras que cuando aún está verde, tiene un sabor mucho más ácido.
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Consejos de conservación y consumo
Su carne puede consumirse de muchas formas: al natural, en zumos e infusiones o en mermeladas, como ingrediente de diferentes platos: sopas, carnes, legumbres... Así como para elaborar postres.
Contiene semillas que, asadas o hervidas, son comestibles y tienen un sabor muy agradable, dulce con un toque picante.
Al ser un fruto de larga conservación puede mantenerse en la nevera durante meses, guardado en su envase.
| Nutrientes | Alta cantidad de fibra soluble y carbohidratos, así como en azúcares. Es una gran fuente de vitaminas A, B3 y C, así como de ácido acético y de minerales como el magnesio, el calcio y el fósforo. |
| Propiedades | Tiene propiedades laxantes y depurativas. Disminuye los niveles de colesterol y regula la presión arterial. Aporta energía y puede ser de ayuda para controlar algunas infecciones por hongos, así como para fortalecer los huesos y músculos. |
| Recomendado para | Es recomendable para personas con problemas de estreñimiento o a dieta para perder peso. También se utiliza para tratar diversas dolencias, como irritaciones en la piel o dolor de estómago. |
