Descripción
La patata Ágata es una patata uniforme de recolección temprana que tiene una piel lisa y clara, con baja materia seca, y una carne firme de color crema.
Es una de las variedades más populares y consumidas por su versatilidad para el cocinado, utilizándose para acompañar todo tipo de platos.
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| Procedencia | Francia |
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Nutrientes
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Fuente de proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas. |
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Propiedades
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Ayuda a controlar la hipertensión y a regular los niveles de azúcar en sangre. Tienen gran cantidad de agua y proporciona mucha energía. |
| Usos | Es perfecta para guisar, hornear y cocinar al vapor, pero su alto contenido en almidón hace que no sea adecuada para freír, ya que se desmenuza con facilidad. Por tanto, es una patata interesante para la elaboración de purés, guisos, patatas asadas, etc. |
