Descripción
El coco es una fruta redonda, de cáscara marrón, dura y peluda. Su carne es blanca, de textura fibrosa y aceitosa, y con un sabor agradable. Para saber si es de calidad, debes escuchar agua en movimiento en su interior, la cual tiene un sabor dulce y es muy nutritiva.
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Consejos de conservación y consumo
Su carne puede consumirse de muchas formas: al natural, rallada o incluso usándola para hacer leche de coco (triturando y lavando la pulpa). Además, es un muy buen ingrediente para postres, tartas, helados o ensaladas.
Su agua puede consumirse al natural o incorporándola en alguna preparación.
Una vez abierto, lo mejor es consumirlo el mismo día. Pero si quieres conservar una parte, lo mejor es meterlo en un táper y cubrirlo de agua (puedes aprovechar el agua del propio coco), y guardarlo en la nevera.
| Nutrientes | Alta cantidad de proteínas, electrolitos básicos (sodio, potasio, magnesio, calcio y fósforo), vitamina E y fibra. Contiene ácidos grasos de cadena media. |
| Propiedades | Ayuda frente al estreñimiento y las quemaduras, además de ser un antiséptico natural. El agua de coco resulta muy hidratante, por lo que se utiliza como tratamiento para la deshidratación por ejercicio o diarrea, además de para regular la presión arterial y para mejorar el rendimiento físico. |
| Recomendado para | El coco es ideal para deportistas, por su contenido en electrolitos, así como para vegetarianos, ya que es la fruta con mayor cantidad de proteína. También se recomienda a personas con problemas digestivos y de corazón. |
