Descripción
El ajo morado es el condimento ideal para todo tipo de platos. Su aroma intenso y su sabor intenso y picante aportan gran intensidad cuando se cocina junto a carnes y pescados a la parrilla, pastas, sofritos... También puede consumirse crudo frotado sobre una rebanada pan, aportando un sabor único combinado con jamón, queso, anchoas, pimientos...
Consejos de conservación
Se recomienda guardar los ajos en un lugar bien ventilado, fresco y seco, preferiblemente colgados. Pueden conservarse sin pelar en un bote con agujeros, o también puedes guardarlos pelados en un recipiente cerrado dentro de la nevera.
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Nutrientes
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Destaca por su alto contenido en potasio y yodo y por ser una fuente de vitaminas. |
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Propiedades
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Es reconocido como un potente antibiótico natural gracias a sus propiedades curativas y sus beneficios para la salud, principalmente la prevención del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares. |
| Truco | En el caso de que vayas a freír los ajos, recuerda que el aceite no debe estar muy caliente, sino se tostarán muy rápido y tendrán un sabor amargo. |
