Descripción
La patata roja tiene una piel de color rojo y menos rugosa que la de la patata blanca, lo que la hace fácil de pelar. Su tamaño es medio, con una carne firme y una textura harinosa, por lo que se rompe menos y no se desmenuza al cortarla tras hervirla.
Es la variedad que mejor aguanta la refrigeración. Es perfecta para ensaladas, guisos y cocinar al vapor. Además, esta variedad absorbe mejor los sabores y no se ennegrece, por lo que aporta un toque extra a cualquier plato y hace que las tortillas aguanten más tiempo.
En La Huerta de Romero podrás comprar patata roja online por kilos o por sacos de 15Kg, y nosotros nos encargaremos de llevarte el pedido a casa.
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Nutrientes
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Rica en vitamina C, hidratos de carbono, potasio, hierro, zinc, cobre y fibra. |
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Propiedades
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Ayuda a controlar la hipertensión y a regular los niveles de azúcar en sangre. Tienen menos almidón que las patatas blancas y proporciona mucha energía. |
| Consejos | La patata roja destaca por su cremosidad, por lo que no es recomendable usarla para freír. Sin embargo, queda perfecta en cremas y purés. |
