Descripción
La calabaza cacahuete tiene una carne de color anaranjado intenso, y sus semillas se consumen como aperitivo entre horas, ya sea tostadas o crudas. Su textura cremosa y su sabor dulce hacen que sea perfecta para la elaboración de cremas y purés, así como para asar o como guarnición.
Es una hortaliza muy polivalente, ya que puede cocinarse de muchas formas: asada, cocida, gratinada, frita... Y la mejor forma de resaltar su sabor es condimentándola con hierbas aromáticas.
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Nutrientes
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Alto contenido en vitaminas A y C, cobre, hierro, magnesio, potasio y fibra. |
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Propiedades
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Facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante, regula el equilibrio hídrico y el tránsito intestinal y está indicada para consumir en situaciones de estrés y como parte de dietas de adelgazamiento. |
